制茶工藝:final roasting茶葉二青、三青後繼續乾燥緊條,使色澤綠潤,茶香濃郁,達到規定乾燥標準
final roasting茶葉二青、三青後繼續乾燥緊條,使色澤綠潤,茶香濃郁,達到規定乾燥標準。
鮮葉採摘攤放——殺青——初烘理條——第1次整形、攤涼回潮——第2次整形、攤涼回潮——輝干提香—一產品分級——成品
輝乾的作用
輝干提香:選用滾筒式輝干機,炒制時間一般為25分鐘左右,輝干機下鍋溫度一般掌握在120℃左右,起鍋前幾分鐘提高15℃左右進行“吃火”,使之茶毫顯露,香氣提高。茶葉水分含量達6%以下,此時茶條緊直光滑,色澤嫩綠、明亮