主廚

主廚已經是很多大企業中不可缺少的職位。

對食品準備有技巧的人，他負責管理廚房和大企業(如旅館或飯店)的炊事人員，計劃菜單，訂購食品原料，指揮和協助烹飪工作，準備特定的飯菜等——亦稱“炊事長”。