杏罐頭
以杏等為主材製成的特色美食
杏罐頭是一道特色美食。主要製作原料有杏、冰糖等。
用料
| 食材 | 用量 |
| 杏 | 1000克 |
| 白糖 | 400克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所有的食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 做法與步驟： 1️⃣杏先放入清水洗乾淨，上邊的絨毛可以加入鹽搓洗，一洗就掉。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 2️⃣洗好的杏，用小刀在中間劃一刀，這樣就很容易掰開了 |
| 步驟四 |  步驟四 | 去掉裡邊的核，全部放入一個大盆中， |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入白糖400克（建議白糖和杏的比例不要低於1：3） |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入半杯水讓糖融化，或者直接不加水腌制兩小時出水也行 |
| 步驟七 |  步驟七 | 然後把杏和糖水全部倒入鍋中 |
| 步驟八 |  步驟八 | 大火燒開後轉小火煮一分鐘關火 |
| 步驟九 |  步驟九 | 撇去浮沫 |
| 步驟十 |  步驟十 | 玻璃罐提前消毒，把杏糖水倒入玻璃罐中密封，放入冰箱保存一年都沒問題。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放入冰箱冷藏一下，特別好吃 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃杏（凈重） | 625克 |
| 黃冰糖 | 201克 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 一盒酸黃杏，洗凈。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 去皮、去核、切塊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入不鏽鋼鍋。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入適量清水，沒過黃杏即可。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 電子秤稱量黃冰糖201克，倒入鍋中（這裡用的是北美ACA電子秤）。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 大火煮開，撇去浮沫。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 轉中小火煮3-5分鐘即可。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 準備一隻帶蓋密封性好的玻璃瓶，洗凈後放入蒸鍋煮沸消毒。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 冰糖黃杏裝入消毒好的瓶中，晾涼冰箱冷藏保存。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 色澤誘人 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 冰爽可口 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 杏 | 2斤 |
| 白糖 | 250克 |
| 凈化過濾后的自來水 | 適量。 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 1.取稍微硬點的新鮮杏（用的是自家種的金太陽）洗凈去皮去核，根據個人喜好切2至4瓣備用。2.取可以淹沒杏肉的水放乾淨無油鍋里（喜歡喝湯的可以多放點水），加冰糖或白糖（杏子酸，糖可根據個人口味適量增減）燒開至糖融化，倒入剛才備好的杏肉。煮2至3分鐘，裝入開水消毒容器（注意容器要耐高溫哦）待食用，放入冰箱冷藏口感更加。 |
