黃金冰谷

北緯41°的遼寧省桓龍湖畔，凌晨5點，零下8℃的嚴寒中，在葡萄園裡摘下一串冰葡萄，親手壓榨出果汁，釀成一瓶透著黃金般晶瑩光澤的冰酒……黃金冰谷，遼寧張裕黃金冰谷冰酒庄有限公司，張裕冰酒庄，王朝五女山冰酒庄，德仁農業等冰酒企業的誕生地。在這裡，你可以親身體驗冰酒神秘的釀製過程，而這樣的機會，一年之中只會出現在冬季里短暫的15天。冬日探秘北緯41°

傳說中的“黃金冰谷”靜靜卧在北緯41°的遼寧省桓龍湖畔。從高空俯瞰，湖上散落著座座小島，蜿蜒的湖水猶如長龍，故而得名“桓龍”。乘船漫遊，遙見湖邊一片平緩山坡上，遍地是黃褐色的星星點點，那正是釀造冰酒的優良品種——威代爾葡萄。

桓龍湖的冬季寒冷卻不幹燥，每年12月，零下8℃的冰凍時間都會超過24小時，只有在此條件下採摘的冰葡萄才能滿足壓榨需要，確保每年都有冰酒出產，因此被國際專家譽為“黃金冰谷”。相比之下，加拿大和德國大多數冰酒產區因為沒有如此優厚的先天條件，往往要隔3到4年才能釀造一次冰酒。

今天的桓仁黃金冰谷，匯聚冰葡萄酒產業，這裡有張裕冰酒，德仁冰酒原酒，王朝冰酒等有實力的冰酒企業。至2010年，桓仁北甸子鄉黃金冰谷冰酒產量已經位居世界第一，達到50%以上。

冰酒起源於18世紀末的德國法蘭克尼亞，誕生至今已有百多年的歷史。據說在1794年，德國法蘭克尼亞地區的一個葡萄酒庄碰上一個極好的年份，卻因酒莊主人外出未能及時趕回，令掛在枝頭的成熟葡萄錯過了正常的採收時間。緊接著一場比往常早到的暴風雪突如其來，嚴寒令葡萄凍結成冰。酒莊主人不捨得就此放棄，採摘並壓榨“冰葡萄”得到極少量的果汁，不料釀製而出的葡萄酒竟然風味獨特、芬芳異常。這個意外之得就是後來以產量稀少、品質高貴聞名的冰酒。