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黃燜羊羔肉
黃燜羊羔肉
黃燜羊羔肉是一款美味菜譜,主要原料有阿拉善灘羊羔肉等。將湯濾到鍋里,加入味精,澆在
羊羔肉
上,再放點木耳菠菜葉等即可上席。
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製作方法
製作方法
阿拉善傳統名菜。選用阿拉善灘羊羔肉,剁成小方塊,輔以少量醬油、調料等,再放蛋黃、粉面、優粉,抓拌後過油,炸成金黃色,扣在碗內,放入肉湯,加醬油、蔥段、花椒、大料,上籠蒸20分鐘左右取出,倒扣在湯盤內,將湯濾到鍋里,加入味精,澆在羊羔肉上,再放點木耳菠菜葉等即可上席。
基本信息
中文名
黃燜羊羔肉
調料
醬油
、蔥段、花椒
主要食材
阿拉善灘羊羔肉
工藝
蒸
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