甜酒粑

甜酒粑是一道漢族小吃。屬於創新小吃，甜酒粑糍糯可口，營養豐富，流行於貴州遵義地區。將白糯米粉加溫水和勻揉透，麵糰分別搓成直徑2厘米的圓柱形，揪成1厘米厚的面劑，用手心搓圓、投入開水鍋中，煮至七八成熟時加入甜酒釀、蜂蜜、白糖至熟起鍋，連湯舀入小碗內即成。

1（糯米粉製作方法）

1.糯米面加水要適度，軟硬要適中。

2.小鍋把水燒開。

3.糯米搓成條，掰成小塊，丟入沸水中。

4.糯米球煮浮起來后，加入白糖、柑橘罐頭、枸杞子、甜酒到水中。

5.煮好后，湯中加入適量糯米粉。不斷攪拌，至煮好。

2（糍粑製作方法）

1.糍粑切成條狀，備用

2.取乾淨鍋放適量的水燒開

3.倒入適量的甜酒

4.放入白糖，甜味適中就可以了

5.待水燒開，放入切好的糍粑

6.糍粑煮軟就可以了，一碗香噴噴的甜酒糍粑就好了