椰汁雞
由雞腿、土豆製成的美食
輔料：玉米面（白）3克，牛奶20克，椰漿150克，洋蔥（白皮）50克
椰汁雞
味：咸鮮味
藝：暗爐烤
主料：雞腿800克，土豆（黃皮）450克
調料：肉桂粉2克，鹽10克，白砂糖10克
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵條 | 50克 |
| 雞湯 | 5杯 |
| 椰奶 | 1盒 |
| 雞肉 | 50克 |
| 生抽 | 少許 |
| 薑黃粉 | 半勺 |
| 洋蔥 | 10g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 魚豆腐 | 50g |
| 蝦片 | 4-5片 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1.主要的食材：第一行從左到右雞肉、蒜蓉，第二行從左到右魚豆腐，薑黃粉，洋蔥粒 |
| 步驟二 |  步驟二 | 2.雞肉用生抽，鹽碼味 |
| 步驟三 |  步驟三 | 3.鍋內熱油 |
| 步驟四 |  步驟四 | 4.下洋蔥，蒜炒香 |
| 步驟五 |  步驟五 | 5.下薑黃粉 |
| 步驟六 |  步驟六 | 6.下雞肉 |
| 步驟七 |  步驟七 | 7.加入五杯量的雞湯 |
| 步驟八 |  步驟八 | 8.加入魚豆腐 |
| 步驟九 |  步驟九 | 9.加一盒椰奶，適量調一點鹽，大火煮，讓魚豆腐和雞肉吸入味道。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 10.澆在麵條上，放一個水煮蛋，適量蝦片，半個楔形檸檬，少許蔥花。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 散養雞 | 一隻（1.3斤） |
| 舞茸 | 200克 |
| 椰子 | 2個 |
| 料酒 | 150毫升 |
| 姜 | 五片 |
| 食鹽 | 少許 |
| 葵花籽油 | 少許 |
| 香蔥 | 蔥花少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將雞剁成小塊，用清水洗三遍後用料酒，姜腌制二十分鐘祛腥味 |
| 步驟二 |  步驟二 | 舞茸用開水寖泡辦個小時，中間需要換兩次水，保證高水溫將菌菇泡開&&&舞茸最好買新鮮的口感更好 |
| 步驟三 |  步驟三 | 打開椰汁取椰汁和椰肉（方法：椰子尖頭削平，然後用刀背用力敲幾下就來了，過程要注意安全） |
| 步驟四 |  步驟四 | 椰汁 |
| 步驟五 |  步驟五 | 椰肉 |
| 步驟六 |  步驟六 | 1.腌制好的雞肉，用冷水在清洗兩邊，瀝干。2鍋里放入少許油，油熱后，倒入雞肉、椰肉炒至雞肉顏色發白。3倒入椰汁，舞茸，加入半碗清水，大火燉開後轉中小火剁20分鐘即可。4加入少量食鹽，蔥花出鍋 |
| 步驟七 |  步驟七 | 沒有放入其他調味品，是為了食物的原味不被破壞，很適合飲食清淡的寶寶食用 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 椰汁 | 1罐330ml |
| 雞蛋 | 1枚 |
| 湯圓 | 100g |
| 枸杞 | 一小撮 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 奶鍋內倒入椰汁 |
| 步驟三 |  步驟三 | 椰汁燒開了倒入湯圓 |
| 步驟四 |  步驟四 | 雞蛋打入碗中打散 |
| 步驟五 |  步驟五 | 湯圓浮起來了就把雞蛋倒入，放入枸杞燒開就好了 |
| 步驟六 |  步驟六 | 甜蜜蜜好好吃 |
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
玉米面（白）：盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
基本信息
- 中文名
- 椰汁雞
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人群
- 青年人
- 主要原料
- 雞腿、土豆