黑豆多糖

黑豆多糖

黑豆多糖是指從黑豆中提取的多糖成分,它由於具有免疫調節、抑制癌症、抗氧化等多種生理功能而受到廣泛重視。

目錄

意義


黑豆是種皮為黑色的大豆。我國黑豆資源豐富,在東北、華北和西北等地有廣泛種植,約佔全國大豆栽培面積的13.2 %。因此,積極開展黑豆中功能成分的提取和開發研究, 對促進我國黑豆深加工產業的發展具有重要的理論和現實意義。