高鴻

日本北海道大學博士[后]，日本學術振興學會（JSPS）研究員，第八批四川省學術與技術帶頭人後備人選，2010年新世紀優秀人才支持計劃人選，2012年四川省傑出青年學術技術帶頭人選；現兼任國家留學基金、教育部博士點基金、國家留學基金、教育部高等學校科技進步獎、四川省食品安全標準等評審專家；FoodChemistry、JournalofAgriculturalandFoodChemistry等期刊審稿人，FoodScienceandHumanWellness編委。

Ø研究領域和內容

（1）功能食品的研究與開發；（2）抗代謝綜合征（metabolicsyndrome，MS）藥用食品的研究與開發；（3）新食品原料的開發與利用；（4）食品中生物活性物質（主要指酚類、生物鹼等天然產物）的消化、吸收與代謝的研究；（5）植物多酚、多糖對腸道菌群、腸道免疫的作用與機制的研究；（6）食品的安全性評價（長期重複毒性實驗、生殖毒性、遺傳毒性等以及食品中殘留農藥與有機化合物等對人體有害物質的分析）；（7）天然素材由來的功能性化妝品的開發與利用；（8）有藥用價值的天然產物中活性物質的探索與利用；（9）天然產物中新型抑菌劑的探索與利用；（10）微生物代謝產物的高次利用。

Ø學習和工作經歷

1994.4-1996.3日本北海道札幌市日本語學校，日本語專科

1996.4-2000.3日本北海道大學，農學部，生物功能化學科，學士

2000.4-2002.3日本北海道大學，農學部，應用生命科學科食品功能化學講座，修士

2002.4-2005.3日本北海道大學，農學部，應用生命科學科食品功能化學講座，博士

2005.4-2006.3日本北海道大學外國人特聘研究員

2006.4-2008.3日本學術振興會（JSPS）外國人特聘研究員

2008.6-迄今四川大學輕紡與食品學院教授

2015.3-2016.2綿陽市食品藥品監督管理局副局長（任期一年）

Ø主持項目

2015年國家自然科學基金（31571936）

2012年四川省學術和技術帶頭人培養資金（2012DTPY002）

2012年四川省科技支撐計劃（2012NZ0023）

2012年四川省傑出青年學科帶頭人培養資助計劃（2012JQ0019）

2010年教育部博士點基金（201001811220022）

2010年國家自然科學基金（31071489）

2010年教育部新世紀優秀人才支持計劃（NCET-10-0591）

2009年教育部回國留學生科研啟動費（2009159031）

Ø代表性論文

(1)Yan-Ping,Wu;Xue,Liang;Xiao-Yan,LiuLiu;Kai,Zhong;Bo,Gao*;Yi-Na,Huang;Hong,Gao*.Cedrusdeodarapineneedleasapotentialsourceofnaturalantioxidants:Bioactiveconstituentsandantioxidantactivities.JournalofFunctionalFoods,2015,14,605-612.

(2)Xue,Liang;Yan-Ping,Wu;Jing-Hong,Qiu;Kai,Zhong*;Hong,Gao*.ApotentantibrowningagentfrompineneedlesofCedrusdeodara:2R,3R-Dihydromyricetin.JournalofFoodScience,2014,79(9),1643-1648.

(3)Zhi-Feng,Zhao;Rui-Xue,Zhu;Kai,Zhong;Qiang,He;Ai-Min,Luo*;Hong,Gao*.CharacterizationandcomparisonofthepungentcomponentsincommercialZanthoxylumbungeanumoilandZanthoxylumschinifoliumoil.JournalofFoodScience,2013,78(10),1516-1522.

(4)Wei-Cai,Zeng;Qiang,He;Qun,Sun;Kai,Zhong;Hong,Gao*.Antibacterialactivityofwater-solubleextractfrompineneedlesofCedrusdeodara.InternationalJournalofFoodMicrobiology,2012,153,78-84.

(5)Wei-Cai,Zeng;Rui-Xue,Zhu;Li-Rong,Jia;Hong,Gao*;Yue,Zheng;Qun,Sun.Chemicalcomposition,antimicrobialandantioxidantactivitiesofessentialoilfromGnaphliumaffine.FoodandChemicalToxicology,2011,49,1322-1328.

(6)Yi-Na,Huang;Ying-Lan,Zhao;Xiao-Ling,Gao;Zhi-Feng,Zhao;Zan,Jing;Wei-Cai,Zeng;Rong,Yang;Rong,Peng;Tao,Tong;Long-Feng,Wang;Jia-Qi,Cen;Hong,Gao*.Intestinala-glucosidaseinhibitoryactivityandtoxicologicalevaluationofNymphaeastellataflowersextract.JournalofEthnopharmacology,2010,131,306-312.

(7)Hong,Gao;Jun,Kawabata.FromBaicaleintoaminoresorcinol:Prospectfordevelopingnewa-glucosidseinhibitors.ChemistryandBiology,2009,47(1),16-21.

(8)Hong,Gao;Jun,Kawabata.2-Aminoresorcinolisapotentα-glucosidaseinhibitor.Bioorganic&MedicinalChemistryLetters,2008,18,812-815.

(9)Hong,Gao;Yi-Na,Huang;Pei-Yu,Xu;Jun,Kawabata.Inhibitoryeffectonα-glucosidasebythefruitsofTerminaliaChebulaRetz.FoodChemistry,2007,105,628-634.

(10)Hong,Gao;Jun,Kawabata.α-Glucosidaseinhibitionof6-hydroxyflavones.Part3:Synthesisandevaluationof2,3,4-trihydroxybenzoyl-containingflavonoidanalogsand6-aminoflavonesasα-glucosidseinhibitors.Bioorganic&MedicinalChemistry,2005,13,1661-1671.

Ø已授權國家發明專利（第一發明人）

1.高鴻，顏歡，鍾凱，黃毅娜，周子畫。一種從花椒葉中製備綠原酸及新綠原酸的方法。專利號：ZL201410261020.4；授權公告日：2014年06月12日。

2.高鴻，梁雪，鍾凱，黃毅娜，祝瑞雪，山口五十磨。一種從松針中製備酪氨酸酶抑製劑的方法。授權專利號：ZL201210405842.6；授權公告日：2013年10月16日。

3.高鴻，鄧鵬翅，黃毅娜，鍾凱，祝瑞雪，曾維才。一種來源於西青果中α-葡萄糖苷酶抑製劑的製備方法。專利號：ZL201110161831.3；授權公告日：2012年07月04日。

4.高鴻，岑小波，徐培渝，黃毅娜，景贊，祝瑞雪。從無患子中提取小腸α-葡萄糖苷酶抑製劑的方法。專利號：ZL201110045450.9；授權公告日：2012年05月23日。