柚子花
芸香科柑橘屬植物
徠柚子花，像“橘花”，花期早而且比較短，一般集中在每年的3月下旬至4月下旬間開放。而且很少開花，柚子花芽為混合芽，春季萌發時抽梢后開花。結果枝按形態可分為四類：有葉花序枝、無葉花序枝、有葉單花枝、無葉單花枝。樹勢強的，有葉花序枝和有葉單花枝較多，座果率高；樹勢弱的，無葉花序枝較多。
柚子花
分佈於四川、雲南、福建廣東交界等地。
柚子花可以用來製成柚子花茶，由柚子鮮花與綠茶相窨而成。但柚子花茶的製作加工難度很大，歷史上大多只是作為茉莉花茶窨前的“打底”使用，以彌補春季茉莉花香之不足，因此單獨銷售的柚子花茶很少見。製作柚花茶，鮮柚花要求當日上午採摘，朵大飽滿，色澤潔白，欲放或微開。據說柚花茶香氣悠長，茶湯及茶底放置一天香味猶存。
徠花語：苦澀的愛
適宜人群：
盛開的柚子花
2.患有高血壓、高血脂、冠心病及血管硬化人群。
3.經常接觸電腦，電視，手機等輻射源的人士。
4.容易上火與肥胖的人群。
5.開車感覺疲憊，需要提神解氣，集中注意力的人士。
6.經常公務應酬，飲酒的人士。
解酒護肝 美容養顏 清熱解毒 降火利尿。
柚花煮豬肚：沙田柚花3-5克，豬肚200克，同煮湯，用食鹽調味食用。有健脾，行氣、暖胃作用。適用於虛寒性胃痛，口淡，多稀涎，脾虛食欲不振，瘦弱等症。
適用人群：一般人都可食用。心腦腎病患者和呼吸系統不佳的人尤其適合。孕婦也適合食用。
適用量：每天1大瓣(約50克)。
適合時段：柚子味微酸因此不適宜空腹食用，飯前1個小時吃可促進食慾。
營養價值
1.柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；
2. 柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇；
3. 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；
4. 柚子所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能；
5. 柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效；
6. 新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。
柚子花
柚皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效；
主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。
自製蜂蜜柚子茶
補充：營養信息 營養素每100.0克 熱量(大卡)41.0 碳水化合物(克)9.5 脂肪(克)0.2 蛋白質(克)0.8 纖維素(克)0.4 維生素A(微克)2.0 維生素C(毫克)23.0 維生素E(毫克) 胡羅卜素(微克)10.0 硫胺素(毫克) 核黃素(毫克)0.03 煙酸(毫克)0.3 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)4.0 鈣(毫克)4.0 鐵(毫克)0.3 鋅(毫克)0.4 銅(毫克)0.18 錳(毫克)0.08 鉀(毫克)119.0 磷(毫克)24.0 鈉(毫克)3.0 硒(微克)0.7。
柚子是芸香科植物柚的成熟果實，產於我國福建、廣西等南方地區，以廣西沙田柚為上品。
它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果。
現代藥理學分析，柚子之肉與皮，均富含枳實，新橙皮和胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C，礦物質，糖類及揮髮油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮複合物較純品抗炎作用更強，現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。
