紅豆粽子

主料

● 糯米適量

輔料

● 紅豆適量

● 粽葉適量

● 棕麻適量

配料

● 食用鹼適量

● ● 紅豆洗凈浸泡一晚。

● ● 糯米洗凈浸泡數小時。

● ● 浸泡好的糯米、紅豆瀝水攪拌在一起，加入食用鹼拌勻。

● ● 取洗凈粽葉兩片，捲成漏斗狀。

● ● 裝入拌好的米料壓實。

● ● 用手指按壓粽葉兩邊。

● ● 將上面的粽葉折下蓋住米料，並用手指按緊兩邊的粽葉。

● ● 將長出的粽葉反折上去。

● ● 用棕麻綁紮好粽子。

● ● 剪去多餘的粽葉。

● ● 包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入沒過粽子是清水高壓鍋大火上汽繼續煮制25分鐘即可關火，晾涼后取出食用即可。