蓮子豬肚湯

豬肚蓮子湯是一道湯品，主料有豬肚、蓮子，輔料有鹽、姜、蔥、米酒等。此湯有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。產婦常食有益健康。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	生的豬肚買回來，第一步要先清洗，大家知道清洗的時候加鹽，能夠去腥味，但是總覺得洗不幹凈，可以加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外邊那層黏液就會全部搓下來，再進行清洗，這樣洗好的豬肚又乾淨又沒有異味。
步驟二	步驟二	洗好的豬肚，加入水，放上薑片、香葉、料酒，先煮一下，水開煮個三分鐘左右就可以，這一步也是再次去一下腥味。
步驟三	步驟三	煮好的豬肚撈出，用涼水沖一下，然後切成條，粗細根據個人習慣吧。
步驟四	步驟四	蓮子和花生提前泡好，這樣煮的時候易軟，蓮子要把蓮子芯去掉，不然會有苦味。
步驟五	步驟五	把紅棗、蓮子、花生、切好的豬肚條都放入鍋內
步驟六	步驟六	放入薑片去腥，再加入一勺鹽
步驟七	步驟七	加入足量的清水，然後開始煮湯，豬肚湯時間會稍長些，最好用砂鍋小火慢煲，今天我用的電飯鍋煮的，煮了2個小時，湯汁煮到發白，豬肚軟糯，就可以了。
步驟八	步驟八	清淡美味的蓮子豬肚湯就做好了，今夏天要喝這道湯，健脾益胃助消化。
步驟九	步驟九	非常好喝