自製蔬菜餅
自製蔬菜餅
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉 | 隨意 |
| 雞蛋 | 隨意 |
| 各種蔬菜 | 隨意 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 都放一起活成麵糊，平底鍋倒油煎成兩面金黃就好了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 西葫蘆（茭瓜／角瓜）（適中） | 1個 |
| 西紅柿（適中） | 1個 |
| 胡蘿蔔（適中） | 1個 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 青椒 | 1個 |
| 中筋麵粉（家用普通麵粉即可） | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔬菜雞精 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 材料洗凈 |
| 步驟二 |  步驟二 | 西葫蘆（茭瓜／角瓜）和胡蘿蔔用刨絲器切絲。西紅柿切細長條，青椒切絲。放入一個盆中，根據實際的量來放適量的雞精。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放鹽，鹽的功能除了調味還有最重要的是要使蔬菜本身的水分流出。尤其是西紅柿。放鹽以後用筷子進行攪拌，讓鹽分佈的均勻一些。靜置15-25分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 雞蛋打散將蛋液倒入蔬菜盆中。攪拌均勻。此時蔬菜本身的水已經都被鹽沙出。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 向蔬菜中加入麵粉，注意麵粉要一點一點加。最後活成蔬菜糊應該是用筷子去攪動不是特別用力即可。千萬不要太干，要不然不容易熟，口感也不好。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 國內倒油，加入適量的蔬菜胡，中火偏小兩面煎，煎的時候注意用勺子敲一敲餅身，讓蔬菜餅不要太厚。外表金黃略有小塊呈褐色即可。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 配上一碗燕麥粥，一個水煮蛋簡直是再好不過的早餐了。這可是我15年第一頓飯哈哈，大家試試吧~~~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉 | 100克 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 青菜 | 約150克 |
| 蝦米 | 根據個人口味 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞蛋打在麵粉里，再將攪拌好的蔬菜汁倒入，加若干蝦米，平鍋里上點油，微熱，就可加入調好的糊糊，攤薄至熟即可 |