炸元宵

特色傳統小吃

炸元宵是一道特色傳統小吃,屬於元宵節食品。用針錐將買來的元宵扎孔若干,以防炸時爆鍋濺油,鍋內的油六七成熟時,將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時,用竹筷翻動,使之受熱均勻,再炸至金黃時,表面開始有小泡泡出現,即撈出瀝油裝入盤中,在炸好的元宵上放入適量白糖。

做法


做法一

用料
食材用量
元宵20個
食用油1L
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
涼鍋涼油
步驟二
步驟二
步驟二
油要寬,沒mò過元宵。
步驟三
步驟三
步驟三
油溫上升開始起泡。
步驟四
步驟四
步驟四
控制好油溫,轉動鍋,不讓粘粘。
步驟五
步驟五
步驟五
取出瀝油。
步驟六
步驟六
步驟六
來來來,一人一個~

做法二

用料
食材用量
元宵適量
麵包糠適量
食用油少量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
把主要食材——元宵準備好。如果是速凍的,要先解凍。把解凍的元宵上用牙籤插兩三個洞,用油刷刷一層食用油,或者直接在油碗里滾一下。把沾了油的元宵在麵包糠里滾一下,然後直接放空氣炸鍋的炸籃中。200℃十分鐘就可以出鍋了,中間五分鐘的時候拿出來晃一下均勻受熱。味道很好噠,而且沒那麼多油,吃著也健康。

做法三

用料
食材用量
元宵隨意
適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
涼油就把元宵放鍋里,小火炸
步驟二
步驟二
步驟二
做炸元宵千萬別著急,會爆炸的,一定要小火,等表面有點硬硬的感覺,就差不多了
步驟三
步驟三
步驟三
在炸到金黃色就出鍋,全程小火
步驟四
步驟四
步驟四
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