鄭傑

2000年9月－2003年7月新疆農業大學 食品科學專業，師從馮作山副教授攻讀碩士學位，2003年9月 中國農業大學食品科學與營養工程學院食品科學與工程專業師從籍保平教授攻讀博士學位。

功能性食品研究，生物活性物質提取

碩士期間完成"阿魏菇加工技術及阿魏菇多糖提取研究"碩士論文

參加"苦豆子中提取苦參鹼研究"課題

參加烏魯木齊高新技術開發區"新疆阿魏菇加工技術"研究課題

曾在新疆烏魯木齊碧爾貿易有限責任公司，新疆域奇科技開發有限責任公司參加科研實習工作。