春卷皮

春卷皮的製作十分講究，但製作方法卻比較難掌握，需要反覆操練方可做出質量較高的春卷皮。 下面介紹一下春卷皮的製作方法：

原料：麵粉500克，鹽5克，清水400克。

製作：

1、將麵粉放入盆中，加鹽、清水反覆搓揉至麵糰筋力十足，待用手提起麵糰，麵糰可以不掉即可。

2、將麵糰餳放2-3小時。

3、取一平鍋放在火上（鍋內切不可放油），燒制五成熱時，用手提起麵糰使麵糰在平鍋底部旋轉一圈，提起麵糰，待鍋中成熟，用手揭下即可（春卷皮直徑為15-20厘米左右）。