栗子排骨

栗子240克，肉排骨300克，豆醬，蒜，姜，糖各適量。

(1)栗子用開水燙過，剝殼后隔水燉熟.

(2)肉排骨洗凈，斬成小塊，用鹽，糖，醬油，豆粉拌勻腌好.

(3)起油鍋，防入蒜，姜爆香，加入豆醬，肉排兜炒.

(4)鍋內加入水，放入栗子，鹽，糖，醬油同悶10分鐘，豆粉勾芡，上桌，用熟油淋面。