一槍一旗

yī qiāng yī qí ㄧㄑㄧㄤㄧㄑㄧˊ

一槍一旗（一鎗一旗）

指幼嫩的茶葉。鎗，亦作“槍”。

(1).宋趙佶《大觀茶論·採擇》：“凡茶如雀舌穀粒者為鬭品，一鎗一旗為揀芽，一鎗二旗為次之。”

(2).宋葉夢得《避暑錄話》卷下：“蓋茶味雖均，其精者在嫩芽，取其初萌如雀舌者謂之槍，稍敷而為葉者謂之旗。旗非所貴，不得已取一槍一旗猶可，過是則老矣。”

(3).宋熊蕃《宣和北苑貢茶錄》：“次曰揀芽，乃一芽帶一葉者，號一鎗一旗。次曰中芽，乃一芽帶兩葉者，號一鎗兩旗。”