麻成金

１９８４年畢業於我校化學系並留校任教，１９８７年赴杭州商學院食品工程系進修，１９９６年在湖南師範大學有機化學研究生班結業，２００４年在湖南農業大學食品科學系讀碩士研究生，師從馬美湖教授和張永康教授。

先後擔任過我校化學系副主任，資源與環境科學學院副院長等職務，現為應用化學碩士研究生導師，食品科學研究所所長。主講《食品化學》等專業課程，主要研究方向為功能性食品和食物資源開發與利用。獲得過“吉首大學優秀教師”、“湖南省優秀青年骨幹教師”、“吉首大學優秀黨員”等光榮稱號，２００６年被授予“吉首大學十佳師德標兵”。

２０００年《老少邊窮地區實施學研產相結合教學革新模式的研究與實踐》一文獲省級教學成果三等獎，２００４年《理工科實踐教學基地建設模式的創新與實踐》一文獲省級教學成果三等獎。參加國家級食品科研項目２項。

主持和參與湖南省自科基金、省科技廳、省教育廳、省社科聯、湘西州科技局等資助食品科研項目１３項，其中重點項目４項。

發表食品科學研究論文５０餘篇，參編教材１部。

出版《湘西三帶理論》（任副主編），申請國家發明專利３項。