生化生產工藝學

本書以生物產品的生產為主線安排各章節內容，系統地介紹了生化生產過程的工藝原理和生產技術。包括工業微生物基礎、澱粉製糖工藝、培養基配製和滅菌、無菌空氣的製備、培養過程中氧的供需和傳遞、生物反應器、發酵工藝控制、發酵染菌的分析和防治、動植物細胞大規模培養、生化產品的分離和純化、發酵工廠生產工藝設計基礎和生化生產工藝實例等內容。

第二版前言

第一版前言

第一章緒論

第二章工業微生物基礎

第三章培養基設計和澱粉製糖工藝

第四章培養基和空氣滅菌

第五章氧的供需與傳遞

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