鴨仔蛋

鴨仔蛋：越南補養，孵化鴨蛋（即：停留胚胎幼鴨胚胎）煮，容聖品，越南婦坐佳補品，食補威鋼。鴨仔蛋，敲蛋殼，品嘗鴨仔蛋精華，雖汁液清澈，養顏容聖品，蛋胚胎配胡椒鹽跟紫蘇葉的香料一起吃，為的就是減少腥味，增加鮮美。據從未吃過鴨仔蛋的人表示，起初看到毛骨成形的鴨仔時，實在覺得噁心，但提起勇氣喝上一口蛋汁后，味道竟然如此鮮美，從此便愛上它了。

鴨仔蛋值嘗試項食，約越盾，不到台幣10元，摺合人民幣1.2元，不過就看你有沒有那個勇氣吞下它了。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成，即生長到一半的鴨蛋，不特別烹煮，只是將其煮熟，吃殼內的肉蛋。也許有些人會覺得很殘忍，不過仔細想了一想，成長好再殺了吃與成長到一半殺來吃其實並沒兩樣，不過因為蛋殼內的成長程度無法得知，所以有時可能會吃到“羽毛”，只是吃下去的是蛋還是肉，有點搞不太 清楚。