五常香米

黑龍江五常出產的大米

據央視報道,市場鼎鼎大名的黑龍江“五常香米”,絕大部分竟然是“雜牌米+香精”熏出來的,據稱,1公斤香精能讓10噸普通米變“香”。不僅大米加工廠在造假,甚至稻農也在摻假。

簡介


五常香米,是黑龍江省五常市出產的大米,被認為是最好的國產大米之一,其中,五常“稻花香”更是只有五常才能生長出的一個水稻品種。
早在多年前,就成為北方地區人民飯桌上的主食。

特徵


五常香米
五常香米
望:觀其米,無任何雜質、灰粉、雜色米、霉病米,米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。
聞:聞其米無任何怪味、異味。蒸煮米飯滿室飄香。
切:捻摸大米:質地堅韌、細膩滑潤,兩手搓米,會散發出宜人的米香。
品:品嘗:米飯筋糯宜口、香味馥郁。

五常


五常市土地肥沃,水利資源豐富,氣候適宜,利於農業發展,主要糧食作物有水稻、玉米、大豆、高粱、穀子、小麥等,是黑龍江省主要水稻產區之一
由於特殊的地理位置,黑龍江省五常市出產的大米被認為是最好的國產大米之一,2009年,五常大米被國家質檢總局認定為地理標誌產品,市場上,五常大米的價格遠遠高於普通大米。其中,五常稻花香更是只有五常才能生長出的一個水稻品種。

造假事件


央視披露

但據央視《消費主張》披露,在西北地區最大的糧油批發市場西安糧油批發交易市場及附近,許多大米都打著黑龍江五常“稻花香”的旗號,實際上卻是用湖北大米、江蘇大米與東北大米進行混合加工的。為了使假冒的五常“稻花香”有香味,在加工過程中添加香精,幾乎已經是公開的秘密。據說加工10噸“香米”,需要不到1公斤的香精。
在原產地,五常香米竟然也難逃被假冒、被變“香”的厄運。在五常市,記者發現很少有純正的五常大米或者純正的五常“稻花香”。五常市的許多大米加工廠一般都拿比“稻花香”便宜很多的“639”或者並非五常產的普通長粒冒充“稻花香”。如果別的米摻得多了,就沒有了“稻花香”特有的香味,解決的辦法就是添加香精“一瓶能加10噸米”。
不光是大米加工廠摻假,在米廠從農民手中收稻子的時候,收來的稻子已經不是純的,而是摻有別的品種。

記者採訪

一些米廠負責人告訴記者,五常市每年向全國各地銷售的所謂五常米近1000萬噸,遠遠高出了五常大米每年80萬噸的產量。

有關法律


我國《食品添加劑使用衛生標準》關於食品添加劑的使用原則規定:不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。
2009年,國家衛生部也專門發布公告:大米等糧食生產者不得在生產加工過程中使用香精香料。

鑒別方式


如何鑒別真假香米?央視記者也頭痛。“我找過專家,但沒有好的鑒別方法。不過一些有多年經驗的米商給了一些指點。”米商說,從外觀上很難辨別真假稻花香米,但純粹的稻花香米香味持久,聞起來香,吃起來更香,米粒放在口中有嚼勁。而假冒香米,用香精添香,香味不持久,打開米袋子沒幾天香味就散發了,而且這種化學合成的香味聞起來有些發“賊”,讓人感覺不舒服。
央視記者表示,他去過真正的稻花香香米產地,站在田間地頭,遠遠就能聞到一股淡淡的米香味。農戶用稻花香米給他熬粥,這粥的美味至今仍在嘴裡回味。稻花香產量極少,每年80萬噸左右,所以真正的稻花香米一般都當做珍貴的“調料”用。

查禁措施


五常市政府要求利用1年時間,全面治理和規範五常大米生產。同時,由市質監局、工商局、稻米中心、農委、衛生等部門組成聯合調查組,立即對報道涉及的6家米業進行全面質量檢查,依據結果對6家米業關停。並對個別企業摻假、添加香精等現象展開調查。而在西安,西安質監局連夜展開徹查,以曝光的西安六紅福米業有限公司、新一佳米業、新禾米廠、鑫寶米業、眾鑫穀物加工廠、香潤穀物加工廠為重點,對全市21家大米生產企業進行全面檢查,並已在西安六紅福米業有限公司查出了違法使用的香精2瓶。
西安質監局已採取措施,對標誌為五常大米的產品一律封存待查,暫扣違法企業的食品生產許可證,責令停產整頓,沒收違法使用的香料香精等。