紫薯圓子

紫薯圓子

紫薯圓子是一道家常甜食，製作原料主要有紫薯、糯米面等。

目錄

1做法做法一做法二

做法三 2小貼士

做法

做法一

用料

食材	用量
紫薯	兩個
白糖	10克
純牛奶	50克
圓子食材
紅薯	半個
糯米粉	50克
白糖	5克
蔓越莓	適量
酸奶	100克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	紫薯和紅薯蒸熟，剝掉外皮，然後趁熱加入白糖，用勺子壓成紫薯泥，同時一邊慢慢加入純牛奶，攪拌均勻。
步驟二	步驟二	把紫薯泥裝到裱花袋裡備用。（用8齒大號裱花嘴就可以了。）
步驟三	步驟三	紅薯加入糯米粉和白糖揉成麵糰，餳10分鐘，然後把麵糰揪成小劑子再搓圓。
步驟四	步驟四	鍋里放水燒開，倒入圓子煮至熟透后撈出放到涼白開里泡一下。
步驟五	步驟五	先把紫薯泥擠到容器里，然後倒入酸奶。
步驟六	步驟六	再用圓子擺在周圍和頂上，最後放幾顆蔓越莓裝飾就可以了。
步驟七	步驟七	成品圖
步驟八	步驟八	成品圖

做法二

用料

食材	用量
紫薯	100克
糯米粉	100克
牛奶	500克
煉乳	10克
紅棗	2個
枸杞	20克
藕粉	10克
水（搓圓子）	60克
水（做藕粉水）	20克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	紫薯洗凈蒸熟
步驟二	步驟二	去皮過篩成紫薯泥
步驟三	步驟三	拌入糯米粉
步驟四	步驟四	加60克水（水量視乾濕情況調整5-10克，揉成不沾手的麵糰即可）
步驟五	步驟五	揉成不沾手的麵糰
步驟六	步驟六	搓成指甲蓋大小的小圓子，不用糾結每個圓子克重哈
步驟七	步驟七	準備藕粉（沒有藕粉可用玉米澱粉代替）
步驟八	步驟八	加20克水調勻，成藕粉水
步驟九	步驟九	紅棗切片
步驟十	步驟十	牛奶入鍋煮沸
步驟十一	步驟十一	下小圓子，不停攪拌，牛奶很容易溢出來（約2分鐘）
步驟十二	步驟十二	煮到圓子浮起
步驟十三	步驟十三	下紅棗片
步驟十四	步驟十四	下藕粉水，攪拌均勻
步驟十五	步驟十五	關火，放枸杞
步驟十六	步驟十六	盛出，放煉乳攪勻
步驟十七	步驟十七	奶香紫薯圓子做好了
步驟十八	步驟十八	啦啦啦，真好吃
步驟十九	步驟十九	來一口
步驟二十	步驟二十	成品
步驟二十一	步驟二十一	成品

做法三

用料

食材	用量
紫薯	100克
糯米粉	100克
水（搓圓子）	60克
甜酒釀	100克
藕粉	30克
枸杞	5克
干玫瑰花	1朵
水（湯羹）	500克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	紫薯蒸熟搗成泥
步驟二	步驟二	加入糯米粉，60克水
步驟三	步驟三	揉成麵糰
步驟四	步驟四	搓成指甲蓋大小的圓球
步驟五	步驟五	鍋中放水煮沸后加小圓子
步驟六	步驟六	大火煮到圓子浮起
步驟七	步驟七	加酒釀、30克藕粉攪拌，再煮1分鐘
步驟八	步驟八	關火，加枸杞
步驟九	步驟九	撒玫瑰花碎
步驟十	步驟十	美到你了嗎
步驟十一	步驟十一	成品
步驟十二	步驟十二	成品

小貼士

紫薯圓子

紫薯圓子

1.蜂蜜可以不加因為我愛吃甜的特意加了點蜂蜜不過一點都不膩

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