蔬菜栽培學

《蔬菜栽培學》是為了更好地適應新形勢下園藝專業或蔬菜專業人才培養需要而編寫的，也是國家教育部面向21世紀教學內容和課程體系改革04-13項目的研究成果。

近年來，蔬菜生產發展很快，已成為種植業的第二大產業，僅次於糧食，有些省份如山東省，占種植業的第一位，是農民致富奔小康的重要支柱產業，在人們生活中佔有重要地位。據最新統計表明,2002年中國蔬菜種植面積約1900萬公頃，總產量52億t,總產值約3 500億元，年人均蔬菜佔有量近400kg。蔬菜生產屬於勞動密集型產業，而中國農村勞動力充足，這對於加入WTO后中國蔬菜出口帶來千載難逢的發展機遇，在很大程度上有力地推動蔬菜高等教育的發展。

過去的《蔬菜栽培學》包括總論、各論和保護地栽培，各論又分北方本和南方本，共4本，約150萬字，這一教材體系是特定歷史條件下形成的，在當時的蔬菜高等教育中發揮了重要作用。但這套教材也存在內容重複、體系煩瑣、字數過多、篇幅冗長等問題，同時，南北方分開編寫不利於全國蔬菜高等教育和學術交

緒言

第一章 蔬菜的種類、起源與分佈(7)?

第二章 蔬菜栽培的生物學基礎(9)?

第三章 蔬菜設施的主要類型、結構、性能及應用(31)?

第四章 蔬菜的種子與育苗(57)?

第五章 蔬菜栽培的技術基礎(74)?

第六章 瓜類蔬菜栽培(99)?

第七章 茄果類蔬菜栽培(138)?

第八章 白菜類蔬菜栽培(212)?

第九章 甘藍類蔬菜栽培(269)?

第十章 芥菜類蔬菜栽培(301)?

第十一章 根菜類蔬菜栽培(317)?

第十二章 蔥蒜類蔬菜栽培(334)?

第十三章 綠葉菜類蔬菜栽培(380)?

第十四章 豆類蔬菜栽培(409)?

第十五章 薯芋類蔬菜栽培(438)?

第十六章 多年生蔬菜栽培(469)?

第十七章 水生蔬菜栽培(497)?

第十八章 其他蔬菜栽培(513)?

推薦讀物(548)?

參考文獻(549)