水果包裝就是讓水果更好的保鮮的一種包裝方式。不同的水果有著不同的包裝。隨著人們生活水平的提高，對水果保鮮程度的要求也越來越高，這就促使水果生產企業對水果的內包裝進行改進和完善，以提高水果的保鮮程度。
精品化、透明化、組合化、多樣化等等。
城鄉水果消費已出現買新吃鮮、少量多次的特點。而現在市場上的箱裝水果多在10公斤以上，當然不符合大多數消費者的需求。針對這種特點，有些經銷商推出3-5公斤包裝，甚至更少。這些小包裝水果備受消費者青睞，銷售量成倍增長。
速凍工藝流程選果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→擺盤→速凍→包裝→冷藏。
