莧菜汁饅頭

莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。

做法

乾酵母一小勺放麵粉中。

麵粉中倒入莧菜汁揉和。

把麵粉揉成麵糰，餳20分鐘左右，等發酵好后，排空麵糰空氣。

發酵好后，做成自己喜歡的形狀入鍋蒸，綠色的是莧菜埂子打的汁。

小貼士

第一次髮菜譜，搞的不好，別見怪。