農紹庄
農紹庄
農紹庄，男，壯族，大連工業大學食品學院教授，中國食物與營養學會理事；全國高校食品質量與安全專業教材編寫委員會委員；首屆遼寧省食品安全風險評估專家委員會委員；第一屆遼寧省食品安全地方標準審評委員會委員；大連市委市政府諮詢委員會委員；大連市政府食品安全應急專家組成員；大連市消費者協會特聘顧問；入選科技部項目評審同行專家庫、教育部學位與研究生教育專家庫、教育部科技成果網評專家庫和大連市科技局、經委項目評審專家庫。中文核心期刊《保鮮與加工》編委。《大連消費》雜誌顧問。
目錄
農紹莊主要教授食品機械與設備、食品添加劑、食品安全學導論、食品工程高新技術、食品原料學、食品營養學等課程。連續多年被學生評選為最受歡迎的老師。主要從事農產品、海洋食品加工、功能食品的研究以及食品高新技術應用與開發，研究方向：果蔬保鮮、微波萃取、海珍品加工綜合技術研發。
完成國家級科學基金項目1項、遼寧省攻關課題及遼寧省教委項目3項，大連市級項目4項，通過市級以上鑒定項目5項，橫向課題10多項。研發的大連市第一個“即食海參”產品應用於上品堂海洋生物有限公司、棒棰島海產集團、長生島海產集團公司、財神島食品有限公司、三山島食品有限公司等二十餘家企業，已經成為大連家喻戶曉的名牌產品，年創造數億產值，是全國海參行業的著名技術專家。獲遼寧省科技進步二等獎，大連市科技進步一等獎各一項。在國內外學術會議及期刊上發表學術論文30多篇，參編《食品原料學》、《食品添加劑》、《食品標準與法規》、《園藝產品加工工藝學》、《方便食品加工工藝與設備手冊》、《食品工藝與衛生》等著作與教材6部。申請專利5項，獲國家發明專利2項。