白色晶體

白色晶體是指具有甜焦糖香。微溶於水、丙二醇和丙三醇中，溶於乙醇。93攝氏度升華，宜密閉貯存。主要用在巧克力、糖果、糕點、煙酒香精中，起香味增效劑和甜味劑作用，微量用於牙膏、化妝品香精中。