第二大腦

徠腸道是第二大腦：腸道某些能力完勝所有其他器官，甚至可與大腦媲美，它有自己獨立的神經系統，經常被稱為“第二大腦”。

腸道是免疫衛士：腸內免疫細胞占身體免疫系統的絕大部分，當我們意外攝入致病食物或水時，它能夠識別並消滅特定的致病微生物。

腸道是激素寶庫：腸道有大量內分泌細胞，內含有20多種激素，特別是人體95%的血清素都儲存於腸道內。

腸道是信息達人：腸道可以編碼大量信息，通過大量神經束和血液循環與大腦聯絡，這種雙向聯繫對情緒的產生和腸道功能狀態有重要作用。

埃默倫·邁耶（Emeran A. Mayer）

醫學博士，過去40年裡一直致力於研究大腦-身體相互聯繫的研究，特彆強調大腦-腸道聯繫。他被認為是腦-腸微生物群相互作用和慢性內臟痛領域的先驅和世界領導者。

他是奧本海默壓力與復原力神經生物學中心的執行主任，也是加利福尼亞大學洛杉磯分校消化疾病研究中心的共同主任。他的研究在過去25年中一直得到美國國立衛生研究院的支持。

譯者：馮任南

營養與食品衛生學博士，內分泌與代謝疾病博士后，哈爾濱醫科大學公共衛生學院，營養與食品衛生學教研室，副教授，碩士生導師。主要從事營養流行病學、智能營養、營養相關疾病的機制研究。

譯者：李春龍

普通外科學博士，營養與食品衛生學博士后，哈爾濱醫科大學附屬二院，普通外科副主任醫師，碩士生導師。主要從事肝膽胰胃腸疾病腹腔鏡治療，營養相關疾病的機制研究。