青椒炒臘肉
青椒炒臘肉
青椒炒臘肉是一道美味的菜品。是以臘肉、青椒、蔥姜蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒等為原材料製作而成。做法簡單，營養豐富，咸香的滋味，很適合下飯。
用料
| 食材 | 用量 |
| 臘肉 | 300g |
| 青椒 | 3個 |
| 老乾媽豆豉 | 一勺 |
| 蔥姜蒜花椒 | 適量 |
| 雞精、白糖 | 一點點 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 臘肉洗乾淨、煮熟、切薄片 |
| 步驟二 |  步驟二 | 長青椒洗乾淨，滾刀切塊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒準備好 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋熱加一點點油，加人蔥姜蒜等爆香 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加人切好臘肉，小火，炒至肉透亮 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入一勺老乾媽豆豉、加入青椒，大火翻炒，直到青椒熟，出鍋時加一點點雞精、糖。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 開吃。真的是米飯好搭檔，可以吃兩碗米飯。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 臘肉 | 300g |
| 青椒 | 3個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 鹽 | 一丟丟 |
| 料酒 | 一勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 臘肉切片，肥肉和瘦肉分開 |
| 步驟二 |  步驟二 | 美食鍋燒熱放入肥肉慢慢的練油(不需要放其它食用油哦) |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入臘瘦肉翻炒 |
| 步驟四 |  步驟四 | 洋蔥和青椒切好 |
| 步驟五 |  步驟五 | 先放洋蔥翻炒均勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 在加入青椒翻炒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 接著加入一勺料酒 |
| 步驟八 |  步驟八 | 臘肉本身有鹽味，加入一丟丟鹽就可以啦 |
| 步驟九 |  步驟九 | 翻炒均勻即可起鍋 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 臘肉 | 半塊 |
| 青椒 | 23個 |
| 豆豉 | 少許 |
| 大蒜 | 2顆 |
| 味極鮮 | 2湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材集合，青椒拍扁，臘肉切薄片，豆豉蒜頭切碎，醬油、料酒加水調成汁備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熱鍋放入臘肉片煸油，肥的先放 |
| 步驟三 |  步驟三 | 炸透了放入蒜頭豆豉。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入拍好的青椒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 翻炒片刻待青椒起虎皮 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入調好的醬汁 |
| 步驟七 |  步驟七 | 待汁收的差不多就可以起鍋了。(不要收太干這汁澆飯很美味。) |
| 步驟八 |  步驟八 | 裝盤，手機先吃。。。 |
主料：臘肉、青椒。
調味料：蔥姜蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒。
1、臘肉上鍋蒸10分鐘，切片備用。青椒掰片備用。
2、油熱蔥姜蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉捲曲出油，肥肉部分透明。
3、放入青椒片，加糖、鹽、雞粉、料酒調味。臘肉本身已經咸，酌量加鹽。
4、青椒斷生后出鍋即可。
臘肉一塊 青椒幾個 蒜米適量。
1、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀颳去。
2、處理乾淨的臘肉切片備用。
3、鍋里放少量油。
4、把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘的油。
5、然後把其餘的臘肉倒進去，不斷翻炒。
6、多餘的油倒出來。
7、辣椒一破兩開。
8、蒜米用刀拍碎。
