木瓜魚尾湯
由木瓜等食材製作的美食
這是一道鮮美的名菜，做法簡單，深受廣大人民群眾的喜歡。
用料
| 食材 | 用量 |
| 木瓜 | 半個 |
| 魚尾 | 一隻 |
| 橄欖油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 木瓜、魚尾 橄欖油、鹽、清水 |
| 步驟二 |  步驟二 | 1、把木瓜清洗乾淨，去皮去籽。先將二分之一的木瓜切成長條，再切成塊狀備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 2、熱鍋后倒入橄欖油，油熱之後放入魚尾來煎。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 3、煎至一面金黃色時，就可以翻另一面了。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 4、當煎至兩面均為金黃色時，倒入清水，水面沒過魚尾即可。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 5、魚湯里出現類似乳濁液的白色時，就倒入木瓜，蓋上鍋蓋燜5分鐘。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 6、5分鐘后打開鍋蓋，放少許鹽，即可起鍋食用了。 湯色乳白，你學會了嗎？ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 魚尾巴 | 一尾 |
| 青木瓜 | 250克 |
| 老黃花膠 | 1條 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 4片 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 魚尾巴洗乾淨，花膠泡軟 |
| 步驟二 |  步驟二 | 青木瓜去皮和種子，把裡面白色的東西清乾淨，切塊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 花膠切塊 |
| 步驟四 |  步驟四 | 魚尾巴油煎一下，煎到金黃色就可以了 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把魚尾巴，青木瓜，花膠，薑片一起放電飯鍋 |
| 步驟六 |  步驟六 | 按煮湯鍵，等快好的時候加枸杞 |
| 步驟七 |  步驟七 | 最後加適量鹽，就可以喝了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 魚尾巴 | 1條 |
| 青木瓜 | 一個 |
| 薑片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 小蔥 | 2根 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 新鮮大鯇魚尾巴一條，洗凈，魚身抹上鹽腌20分鐘右！（鯇魚好像也叫草魚或青魚吧） |
| 步驟二 |  步驟二 | 青木瓜削皮切開，肉紅的，以為會有滿滿的籽，居然這麼少。去掉籽，切塊！ |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋放油，冷油時放2片姜，薑片微焦放入魚尾，不斷晃動鍋，讓油走過魚身，焦到金黃再翻身！ |
| 步驟四 |  步驟四 | 兩面都煎好后，倒入溫水，開水也行，沒過魚3分之2！放3片姜，3瓣拍扁的蒜！之前煎魚時的2片姜，倒水之前撈出扔了，因為怕上火！蓋鍋蓋煮滾！ |
| 步驟五 |  步驟五 | 煮滾后，倒入木瓜塊，繼續煮！ |
| 步驟六 |  步驟六 | 出鍋前調入鹽，先調少量，因為魚腌制過的！感覺不夠再加，木瓜要煮久一點，差不多20分鐘，要將木瓜的香甜味煮出，湯才會甜！ |
木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生薑3片，油1湯匙。
①木瓜去核、去皮、切塊。
②起油鍋，放入薑片，煎香鯇魚尾。
③木瓜放入煲內，用8碗水煲滾，再舀起2碗滾水倒入鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲1小時，下鹽調味，即可飲用。
木瓜魚尾湯
基本信息
- 中文名
- 木瓜魚尾湯
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人群
- 青年人，老年人
- 主要原料
- 木瓜，鯇魚尾