牛肉披薩
美食
牛肉披薩是一道由牛柳、雜蔬粒等做成的美食，入預熱好的烤肉200度，中層20分鐘，取出，再放上一層馬蘇里拉，撒上披薩草和現磨的黑胡椒碎，在麵餅邊緣用烤肉醬薄薄地刷一層，繼續烤至乳酪溶化即可。
調味料：現磨黑胡椒碎適量，牛肉味烤肉醬，番茄醬，披薩草。
用料
披薩麵糰材料：饅頭粉200克，酵母4克，糖25克，水120克，鹽1克，黃油15克。
披薩餡材料：牛柳150克，雜蔬粒適量，馬蘇里拉適量。
調味料：現磨黑胡椒碎適量，牛肉味烤肉醬 番茄醬 披薩草。
詳細步驟
1、牛柳切成細絲，用4勺烤肉醬、少許色拉油腌制半個小時左右，雜蔬粒入開水鍋中焯燙備用。
2、將麵糰的所有材料放入麵包機內攪拌均勻，然後發酵至2倍大。
3、取出揉勻，按盤子大小分割成3份，在盤底刷層油，放入麵糰壓成模具大小。
4、在麵餅上用叉子叉些小孔防止烤過程中鼓起。
牛肉披薩
5、刷上一層烤肉醬和番茄醬的混合物，撒些現磨黑胡椒碎。
6、放上馬蘇里拉（這個根據各人口味放，多放些拉絲的效果會更好些的），撒上雜蔬粒，均勻地擺上腌制好的牛柳。
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 100g |
| 口蘑 | 3個 |
| 馬蘇里拉乳酪 | 適量 |
| 黑椒醬 | 2湯匙 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 青椒 | 半個 |
| 洋蔥 | 30g |
| 培根 | 1片 |
| 高筋麵粉（餅胚） | 130g |
| 雞蛋（餅胚） | 1個 |
| 清水（餅胚） | 20g |
| 黃油（餅胚） | 15g |
| 鹽（餅胚） | 1g |
| 乾酵母（餅胚） | 2g |
| 玉米油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所有食材，以免在製作的過程中遺漏。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把製作餅胚的所有材料放入麵包機中，啟動和面程序30分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 揉好麵糰后稍作整理，啟動麵包機的發酵程序1個半小時。（也可以用烤箱發酵） |
| 步驟四 |  步驟四 | 等待發酵的過程中先製作餡料。牛肉切片後放入一勺生抽、少許胡椒粉腌制15分鐘。洋蔥切成小丁，青椒切成塊，培根和口蘑切片。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 平底鍋倒少許油，油熱后倒入洋蔥爆香，洋蔥透明之後倒入牛肉和口蘑翻炒至牛肉變色口蘑變軟。加入一大勺黑椒醬炒勻后盛出備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 發酵好的麵糰變至原來的2倍大，用手指戳進去不回縮就是發酵好了，如果還是回縮就繼續增加發酵時間。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 麵糰取出後用手使勁搓揉排氣，揉好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 取一個8寸披薩盤，在盤裡刷一層玉米油。麵糰用手掌從中間向四周按壓，壓到跟盤子差不多大的時候放入披薩盤中，用力按壓使麵糰和盤子緊密粘合。四周卷一個邊，用叉子在餅胚上均勻紮上洞洞。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 在餅胚上刷一層玉米油，取一勺黑椒醬均勻刷在餅胚上。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 餅胚上撒上一層馬蘇里拉芝士。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 先鋪上一圈培根，接著把炒好的牛肉口蘑鋪上去，最後放上青椒。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 餡料上鋪上少量馬蘇里拉芝士。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 烤箱170度預熱5分鐘，之後把披薩放入中層170度烤10分鐘。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 10分鐘過後取出披薩盤再次撒上一層較厚的馬蘇里拉芝士，170度再烤12分鐘即可。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將麵粉放入大口器具中，加入酵母，鹽，糖，分次加入牛奶，攪拌成絮狀，再加入室溫軟化的黃油，揉至光滑，蓋上保鮮膜進行發酵！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 麵糰發酵至原來兩倍大，取出排氣，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，再用擀麵杖擀圓。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入烤盤中，用叉子叉出洞洞眼。“防止高溫烘烤后中間鼓起來” |
| 步驟四 |  步驟四 | 塗上番茄醬！（可以換成自己喜歡的醬） |
| 步驟五 |  步驟五 | 撒上一層馬蘇里拉芝士。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 再放上提前做好的醬牛肉，切碎！ |
| 步驟七 |  步驟七 | 再撒上一層馬蘇里拉芝士！ |
| 步驟八 |  步驟八 | 準備放入烤箱！ |
| 步驟九 |  步驟九 | 烤網入烤箱中層，180度提前預熱5分鐘，再把披薩盤放在烤網上，180度烤18-20分鐘！（時間及溫度僅供參考） |
| 步驟十 |  步驟十 | 戴上隔熱手套取出烤盤！ |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 完美脫模！簡單又好吃！ |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 喜歡吃厚底披薩，真材實料！ |
基本信息
- 中文名
- 牛肉披薩
- 口味
- 咸香
- 主要食材
- 牛柳150克，雜蔬，現磨黑胡椒碎
- 分類
- 西餐
- 用餐人數
- 1-2人
- 準備時間
- 10-20分鐘