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老冰棍
冷凍食品
老冰棍，冷凍食品，夏日的消暑冷飲。
目前許多“懷舊”的老冰棍，銷量非常可觀。這類老冰棍大多是“三無”產品，質量堪憂。有銷售人員直言，所售的冰棍是從批發商處進貨，在出租屋內換上印著“老冰棍”字樣的包裝再拿出來賣。而批發商家透露，這些售價3元一根的“老冰棍”,批發價僅是0.35元。
2014年8月15日，在動物園南門看見有5個人在售賣冰棍，其中一個女孩不到5分鐘的時間就已經賣出了10根冰棍。據其負責人透露，他們每人每天都能賣出兩三百根冰棒，一天下來能賣出上千根。
在天河街頭看到，這些賣老冰棍的人服裝相近，卻分屬有各自的“團隊”，冰棒外包裝也各不相同。記者走訪碰到的9個“團隊”中，有8個“團隊”出售的冰棍都沒有密封包裝，只是把冰棍簡單地套進一個紙袋裡，上面沒有生產日期、廠家信息和生產許可標識，大多就寫著加盟、合作的電話。
一個賣冰棍的女孩告訴記者:“反正我是從來不吃這個冰棍。”一個冰棍分銷點的負責人說:“我們這個就是‘走鬼’，賣的又不是正規的產品，所以也怕工商和城管沒收。”
用料
| 食材 | 用量 |
| 奶粉 | 25克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 牛奶 | 265克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 取30克牛奶與玉米澱粉混合均勻備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把剩下的牛奶放入小奶鍋中，加入奶粉混合均勻。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入淡奶油，糖。開小火用刮刀攪拌，加熱至糖融化。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 小火，記得全程不能煮開鍋。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 糖融化后加入攪拌好的玉米澱粉液體。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 小火攪拌均勻后關火。然後攪拌至溫涼，這個期間攪拌的時間越長口感越好，越沒有冰渣。(最好攪拌半個小時左右) |
| 步驟七 |  步驟七 | 然後放入雪糕模具里。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 蓋上蓋子，插上雪糕棍。放冰箱冷凍一晚上就可以了。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品圖 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品圖 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 奶粉 | 60克 |
| 糖 | 80克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 清水 | 800ML |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先稱出糯米粉的用量(我用的ACA北美電器電子秤，挺精準的，僅供參考) |
| 步驟二 |  步驟二 | 稱出奶粉量 |
| 步驟三 |  步驟三 | 和糖量 |
| 步驟四 |  步驟四 | 盆里倒入800ML的清水，放爐上小火加熱到差不多50度 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒一點熱水出來另外一個碗里，加入糯米粉，攪拌均勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 再倒入一半的奶粉 |
| 步驟七 |  步驟七 | 攪拌均勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 盆里的水加入糖，繼續小火加熱，直到糖融化 |
| 步驟九 |  步驟九 | 再把剛才拌勻的糯米粉水倒入到盆里 |
| 步驟十 |  步驟十 | 另一半奶粉也倒進去 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 攪拌均勻 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 要邊煮邊攪拌，避免糊底，煮到水開冒泡就可以關火，晾涼了(晾涼的時候要時不時攪一下，要不然表層會結奶層) |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 把已經晾涼的糯米奶粉水倒入模具中，插上棍子，送入冰箱，冷凍七八個小時，就可以吃了 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 10g |
| 牛奶 | 80ml |
| 清水 470 | 470ml |
| 白糖 | 3大匙 |
| 鹽 | 一點點 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1. 糯米粉里加入20毫升的清水稀釋。2. 煮鍋中倒入剩餘的450毫升清水，燒至完全沸騰，倒入牛奶和白糖。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 1. 糯米粉里加入20毫升的清水稀釋。3一邊淋入糯米粉水，一邊不停地攪拌。4. 再次沸騰后，加入鹽，關火。5. 熬好的冰棍水自然冷卻后，倒在冰棍模具中，放在冰箱冷凍4個小時以上。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 切塊的西瓜 | 你喜歡 |
| 切塊的菠蘿 | 你喜歡 |
| 切塊的草莓 | 你喜歡 |
| 切塊的奇異果 | 你喜歡 |
| 切塊的芒果 | 你喜歡 |
| 洗乾淨的藍莓 | 你喜歡 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先讓寶貝選一個最喜歡的水果放入打果泥的容器。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 接著用攪拌器將容器中的水果打成泥狀，再倒入碗中。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 攪攪攪！把剩下的水果都用攪拌器攪成泥。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 嘗一嘗味道> < |
| 步驟五 |  步驟五 | 將打好的水果泥，按照個人喜好，依次用勺子倒入模具中，再放入冰箱急凍室冰凍。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 【小技巧分享】將勺子貼住模具的邊緣倒水果泥，大概會出現圖中效果。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 【小技巧分享】嘗試在小小模具裡面做各種創作吧！ |
| 步驟八 |  步驟八 | 完成啦！小米已經歡快的吃起來了！ |
自行換包裝和使用泡沫箱售賣易導致微生物污染。首先，這種老冰棍的包裝不密封，容易污染到微生物。此外，冰棍不屬於可分裝食品行列，分裝老冰棍的行為不可能申請得到正規的生產許可。其次，在售賣過程中，老冰棍用泡沫箱儲存，在炎熱的天氣下，會造成箱內微生物的大量繁殖。
——廣東一高校食品安全系黃副教授
街頭“老冰棍”經營者偽造生產日期等信息，將正規冰棍私自更換“三無”包裝、或偽造生產許可證標誌，再拿來出售的行為，涉嫌違反了《食品標識管理規定》和《食品安全法》中的相關規定。有關主管部門可沒收其違法所得，並應依照有關法律、行政法規對其進行處罰。
基本信息
- 中文名
- 老冰棍
- 別名
- 老冰棒
- 是否含防腐劑
- 否
- 儲藏方法
- 冷凍
- 主要原料
- 奶，糖，水
- 副作用
- 免疫力下降
- 定價
- 3元
- 類別
- 冷凍食品