素腸

以豆腐皮為主材製成的美食

素腸是一道特色美食。主要製作食材有豆腐皮,肉沫等。

製作方法


製作材料
材料用量
豆腐皮10張
肉沫3斤
韮芽10根

製作步驟

1. 先準備好肉餡加鹽,料酒,白糖,味精,澱粉拌勻,為了使肉更嫩,也可以打2隻雞蛋或加一盒嫩豆腐!
素腸
素腸
2. 準備一個小碗,加少許澱粉和水,包素腸時起到一個粘合作用。
素腸
素腸
3. 把豆腐皮鋪平,如圖所示將肉均勻的碼在豆腐皮的一端!在豆腐皮的邊口上抹水澱粉!
素腸
素腸
4. 喜歡蔥香味的還可以加一根韮芽,憑自己喜好可加可不加!
素腸
素腸
5. 如圖如示
素腸
素腸
6. 將豆腐皮卷緊就OK了,
素腸
素腸
7. 水開後上鍋蒸大概10分鐘就好了,蒸好后馬上要連同蒸籠一起拿出,稍冷確(看豆腐皮有一點點風乾)后將每根豆腐皮翻個面就可以了,這樣是為了避免豆腐皮粘在蒸籠上!
素腸
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8. 如果有肉餡多,還可以搓幾個肉圓子呢!
素腸
素腸
9. 素腸吃法有很多種,把它切成小段,可以燒火鍋,可以扣素腸,可以蒸著吃!想怎麼吃就怎麼吃!
素腸
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