素腸
以豆腐皮為主材製成的美食
素腸是一道特色美食。主要製作食材有豆腐皮,肉沫等。
製作材料
材料 | 用量 |
豆腐皮 | 10張 |
肉沫 | 3斤 |
韮芽 | 10根 |
1. 先準備好肉餡加鹽,料酒,白糖,味精,澱粉拌勻,為了使肉更嫩,也可以打2隻雞蛋或加一盒嫩豆腐! | 素腸 |
2. 準備一個小碗,加少許澱粉和水,包素腸時起到一個粘合作用。 | 素腸 |
3. 把豆腐皮鋪平,如圖所示將肉均勻的碼在豆腐皮的一端!在豆腐皮的邊口上抹水澱粉! | 素腸 |
4. 喜歡蔥香味的還可以加一根韮芽,憑自己喜好可加可不加! | 素腸 |
5. 如圖如示 | 素腸 |
6. 將豆腐皮卷緊就OK了, | 素腸 |
7. 水開後上鍋蒸大概10分鐘就好了,蒸好后馬上要連同蒸籠一起拿出,稍冷確(看豆腐皮有一點點風乾)后將每根豆腐皮翻個面就可以了,這樣是為了避免豆腐皮粘在蒸籠上! | 素腸 |
8. 如果有肉餡多,還可以搓幾個肉圓子呢! | 素腸 |
9. 素腸吃法有很多種,把它切成小段,可以燒火鍋,可以扣素腸,可以蒸著吃!想怎麼吃就怎麼吃! | 素腸 |