創建詞條
登錄/註冊
淮餃
淮餃
淮餃是江蘇地區小吃,又稱小餛飩,皮薄似紙。
目錄
1
正文
正文
又稱小餛飩,皮薄似紙。制餡時需將豬肉剔盡筋質,拍打成肉燕,拌以韭黃,輔以蔥、薑汁調劑,採用滾、卷、抽、捏等手法成型。鮮美滑爽。
基本信息
目錄
目錄