李正心(1880～1959) 字鏡如。蒙陰縣垛庄人。出身貧農家庭，幾代靠開“會友齋”菜館謀生。
幼讀私塾，14歲輟學跟父親幫廚學藝。不到3年時間，就單獨
掌勺，包辦酒宴。會友齋菜館的名菜有
等地都曾有人請李正心去做菜。他做的“鴛鴦湯”，一對“鴛鴦”能在
湯盤中“游來游去”。他做的
糕點形如
大象、仙鶴、廟宇、古剎，既美觀，又可口，每逢過年過節，人們都爭著買去當供品。他用
代用品製作的
海參，能以假亂真。1937年，“會友齋”菜館成為中共組織的聯絡點，共產黨員
段德甫、
李覺如等經常在此開會。1938年李正心加入
中國共產黨。
李正心熱心培養下一代，他教授的魏、楊、彭3家徒弟亦打著會友齋的旗號開設分館。到了晚年，
他仍經常到各分館指導徒弟，嚴格要求他們要練就兩手硬功夫：一是
紅案--烹飪的刀口和火候；二是
白案--用
白面做的各種糕點的技藝，從而使這一名廚師的技藝得以傳承並有所發展。
