吉祥四寶

吉祥四寶

吉祥四寶是一道特色美食，主要製作原料有新鮮陳皮，海蜇皮。

目錄

1製作方法製作步驟

製作方法

製作材料

材料	用量
新鮮陳皮	75克
海蜇皮	500克
紅蘿蔔	1/2條
小黃瓜	3條
薑絲	適量
蒜末	適量
鹽	7克
白醋	50克
糖	7克
香油	適量

製作步驟

1. 將陳皮洗凈，切為細絲備用

2. 將小黃瓜洗凈，將對半切開，去籽，再切細絲放入玻璃碗中，加入鹽稍拌至軟脆

3. 將紅蘿蔔去皮洗凈，切絲；海蜇皮洗凈，切絲備用

4. 將紅蘿蔔絲放入滾水中快速撈出，立刻倒入冰水中浸泡，撈出備用

5. 將海蜇絲倒入沸水中，加入白醋燙煮1分鐘

6. 將海蜇絲撈出立刻倒入冰水中浸泡撈出，瀝干水分備用

7. 取一大玻璃碗，將所有處理好的材料倒入玻璃碗中

8. 將調味料及薑絲、蒜末加入作法7的碗中，用筷子攪拌均勻至入味即可盛盤食用

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