香菇排骨
以香菇等為主材製成的家常菜
香菇排骨是一道家常菜，以香菇、排骨為主要食材製作而成，口味較清淡。
干香菇無論蒸、炒、燜、燉都可以，最好與葷食搭配。需要注意的是，干香菇對清洗條件較為苛刻，操作不當會破壞其有效營養成分。泡干香菇時，
用料
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 700克 |
| 蓮藕 | 150克 |
| 香菇 | 8朵 |
| 金龍魚小榨菜籽油 | 適量 |
| 醬油 | 10克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 鹽 | 2克 |
| 黃酒 | 5克 |
| 薑片 | 5片 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 清水 | 1碗 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蓮藕去皮切小塊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 排骨洗凈砍斷焯水 |
| 步驟四 |  步驟四 | 熱鍋，放入適量的金龍魚小榨菜籽油油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，加入料酒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入醬油蚝油小火翻炒至香，不要炒糊了 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入清水拌勻轉大火 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入蓮藕拌勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入香菇，蓋上蓋子燜煮半小時即可出鍋，香菇可切絲可整個放，都好吃哦 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 300g |
| 玉米 | 1根 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 香菇 | 8個 |
| 姜 | 適量 |
| 蔥 | 1根 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料①排骨 300g②香菇 8個③胡蘿蔔 1根④玉米 1根⑤姜 1塊⑥蔥 1根 |
| 步驟二 |  步驟二 | 胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切斷，姜去皮切片。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 香菇鹽水洗凈切花刀。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 排骨洗凈放入鍋中，加三片姜。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 適量料酒。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加冷水焯去血水。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 撈出凈水洗凈瀝干備用。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 香菇焯水2分鐘撈出。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 排骨連同薑片一起放入鍋中。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加上玉米胡蘿蔔香菇。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 加入沒過食材的水，開啟煲湯模式。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 鍋前加一勺鹽，撒上蔥花。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 超級鮮香，營養美味的香菇玉米胡蘿蔔排骨湯就燉好了。喝湯有益健康，記得經常燉給家人喝。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 湯鮮味美。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 好吃到爆。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 三碗都不夠。 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 趕緊做一個。 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 超營養哦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大排骨 | 1條 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 紅棗 | 4顆 |
| 枸杞 | 少許 |
| 海底椰 | 5g（可不要） |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 香菇泡發1小時 |
| 步驟二 |  步驟二 | 海底椰泡10分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 排骨焯水洗凈放入砂鍋，加適量清水 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入去核的紅棗，泡好的香菇和海底椰大火煮開轉小火30分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入洗好的枸杞繼續煮10分鐘即可 |
| 步驟六 |  步驟六 | 超級鮮美 |
香菇中含有麥角甾醇，這種物質和太陽光接觸即變成維生素D，可促進身體的正常生長和發育。購買新鮮香菇后，均勻地鋪在報紙上曬乾，1次1把，煎后泡茶，每天飲用。時下的干香菇不少是直接用機器加工，韓國人經常買回家后再次曬乾，這樣也更安全。
