鸚哥綠豆
鸚哥綠豆
簡介:鸚哥綠豆又叫宣化綠豆,主要產於宣化一帶,這種綠豆,粒大顆勻,深綠有光,酷似鸚鵡羽毛的顏色,故在國際市場上又有“鸚哥綠豆”之美名,享有很高的聲譽並與牛奶葡萄齊名。營養價值:綠豆在糧食作物里,用途廣泛,特別是鸚哥綠豆,具有豆味濃香、好煮易爛、含澱粉率高的特點,除食用外,還可以制粉絲、糕點等。綠豆的藥用價值也很高,有清熱解毒、消暑、利尿之功效,如民間驗方有綠豆芽汁加適量白糖,頻飲代茶,可治療泌尿系統感染等症;綠豆菜心粥可治療小兒腮腺炎徠。
徠鸚哥綠豆又叫宣化綠豆,主要產於宣化一帶,這種綠豆,粒大顆勻,深綠有光,酷似鸚鵡羽毛的顏色,故在國際市場上又有“鸚哥綠豆”之美名,享有很高的聲譽並與牛奶葡萄齊名。
鸚哥綠豆,性喜溫暖,耐旱,適應性強,生長期短,小滿播種,白露收割,僅需四個月左右。而宣化附近地理位置和晝夜溫差大的氣候條件和土壤、水質特點,正適應其生長,加之精耕細作,傳統的“跑馬穀子,卧牛豆”式的種植方法,孕育出了綠豆品種佼佼者。
綠豆在糧食作物里,用途廣泛,特別是鸚哥綠豆,具有豆味濃香、好煮易爛、含澱粉率高的特點,除食用外,還可以制粉絲、糕點等。綠豆的藥用價值也很高,有清熱解毒、消暑、利尿之功效,如民間驗方有綠豆芽汁加適量白糖,頻飲代茶,可治療泌尿系統感染等症;綠豆菜心粥可治療小兒腮腺炎。《本草綱目》上記載,素油炒豆芽,有解熱毒、利三焦之功效;豬肝綠豆粥可治療營養性視弱和浮腫等症。