蘿蔔芽

又名娃娃蘿蔔菜，為種子萌發形成的肥嫩幼苗。我國長江流域栽培較多，國外以日本生產面積最大，是當地人們嗜好菜之一。品質鮮嫩，風味獨特，富含維生素C、維生素A及鈣、磷等礦物質，可作湯料、沙拉等。