生物工藝學
基本原理
生物工藝學(biotechnology)是應用生物學、化學和工程學的基本原理,利用生物體(包括微生物、動物細胞和植物細胞)或其組成部分(細胞器和酶)生產有用物質或為人類進行某種服務的一門科學技術。生物技術是當今迅速發展的一個高技術領域。
生物工藝學可分為:傳統的發酵領域,包括飲料、食品、抗生素的生產及廢物處理;新生物工藝學,包括生產和應用經遺傳操縱的生物於大規模生產單細胞蛋白、蛋白質、生物活性多肽、疫苗及其它醫藥產品,以及利用雜交瘤生產供診斷和治療用的單克隆抗體等。
英文“biotechnology”在不同地方常翻譯成不同的中文“生物工藝學”、“生物技術學”與“生物工程學”,但含義都不同,還從發展來看,傳統生物技術比如釀酒、制醬、食品加工等稱為生物工藝,基因重組技術、單克隆抗體技術、PCR技術等稱為生物技術,還發酵工程、代謝工程、生物反應器、器官移植等稱為生物工程。