謝天祿

川北涼粉創自清末，為一名叫謝天祿的農民發明，他的涼粉製作精細，人們品嘗后無不稱道。

謝天祿初在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，后正式辦起川北涼粉店。現已流傳全省，成為著名小吃。