蘿蔔排骨湯
用白蘿蔔、排骨製作的一道家常菜
蘿蔔排骨湯是用白蘿蔔、排骨製作的一道家常菜,口味咸鮮,補腎養血,滋陰潤燥,製作方法簡單易學。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
用料
食材 | 用量 |
排骨 | 350g |
胡蘿蔔 | 一根 |
玉米 | 一根 |
蓮藕 | 一節 |
生薑 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備材料:排骨、蓮藕、胡蘿蔔、玉米、姜、食鹽、料酒。 |
步驟二 | 步驟二 | 蓮藕去皮洗凈切厚片,胡蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊,玉米切斷,姜切片。 |
步驟三 | 步驟三 | 排骨洗凈切塊,放入鍋中。 |
步驟四 | 步驟四 | 加薑片,加水焯一下盛出瀝干水。 |
步驟五 | 步驟五 | .鍋中放入排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、薑片。 |
步驟六 | 步驟六 | 加料酒。 |
步驟七 | 步驟七 | 加沒過鍋的水。 |
步驟八 | 步驟八 | 按煲湯鍵。 |
步驟九 | 步驟九 | 熟了。 |
步驟十 | 步驟十 | 加鹽。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 開吃了。 |
步驟十二 | 步驟十二 | 熱氣騰騰,營養滿滿。 |
步驟十三 | 步驟十三 | 寒冷冬季,多多喝湯吧。 |
用料
食材 | 用量 |
白蘿蔔 | 500克 |
排骨 | 420g |
枸杞 | 8克 |
鹽 | 8克 |
薑片 | 6片 |
料酒 | 10克 |
清水 | 4000克 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 排骨清洗乾淨 |
步驟二 | 步驟二 | 白蘿蔔清洗乾淨去皮,切塊 |
步驟三 | 步驟三 | 把清洗乾淨的排骨放入砂鍋里,放生薑片加水倒入料酒,不蓋鍋蓋大火燒開(砂鍋上方放一個木鏟,防止湯燒開會溢出來),撈去浮沫。 |
步驟四 | 步驟四 | 然後在木鏟上方蓋上鍋蓋, |
步驟五 | 步驟五 | 中小火燉60分鐘,取下鍋蓋 |
步驟六 | 步驟六 | 開吃了 |
用料
食材 | 用量 |
排骨 | 300g |
玉米 | 1根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
香菇 | 8個 |
姜 | 適量 |
蔥 | 1根 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備材料①排骨 300g②香菇 8個③胡蘿蔔 1根④玉米 1根⑤姜 1塊⑥蔥 1根 |
步驟二 | 步驟二 | 胡蘿蔔去皮切滾刀塊,玉米切斷,姜去皮切片。 |
步驟三 | 步驟三 | 香菇鹽水洗凈切花刀。 |
步驟四 | 步驟四 | 排骨洗凈放入鍋中,加三片姜。 |
步驟五 | 步驟五 | 適量料酒。 |
步驟六 | 步驟六 | 加冷水焯去血水。 |
步驟七 | 步驟七 | 撈出凈水洗凈瀝干備用。 |
步驟八 | 步驟八 | 香菇焯水2分鐘撈出。 |
步驟九 | 步驟九 | 排骨連同薑片一起放入鍋中。 |
步驟十 | 步驟十 | 加上玉米胡蘿蔔香菇。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 加入沒過食材的水,開啟煲湯模式。 |
步驟十二 | 步驟十二 | 鍋前加一勺鹽,撒上蔥花。 |
步驟十三 | 步驟十三 | 超級鮮香,營養美味的香菇玉米胡蘿蔔排骨湯就燉好了。喝湯有益健康,記得經常燉給家人喝。 |
步驟十四 | 步驟十四 | 湯鮮味美。 |
步驟十五 | 步驟十五 | 好吃到爆。 |
步驟十六 | 步驟十六 | 三碗都不夠。 |
步驟十七 | 步驟十七 | 趕緊做一個。 |
步驟十八 | 步驟十八 | 超營養哦 |
蘿蔔排骨湯
鉀:1749.5毫克
鈉:1720.57毫克
磷:810.5毫克
膽固醇:715.25毫克
鈣:338.75毫克
鎂:179毫克
脂肪:93.45克
維生素C:84毫克
蛋白質:81.33克
胡蘿蔔素:80微克
硒:65.49微克
維生素A:37.25微克
葉酸:27.2微克
碳水化合物:22.8克
碘:20.63微克
煙酸:20.45毫克
鋅:15.6毫克
鐵:10.35毫克
維生素E:4.49毫克
膳食纖維:4克
銅:1.42毫克
維生素B1:1.28毫克
維生素B2:0.79毫克
錳:0.63毫克
維生素B6:0.24毫克
補腎養血 滋陰潤燥
增強機體免疫力 促進消化 保護腸胃
預防富貴病
保護心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“時差症”鎮靜
濕熱痰滯內蘊者慎服,血脂較高者不宜多食
慢性及氣管炎、皮膚乾燥者、糖尿病患者適宜
脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食
支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
此道蘿蔔排骨湯非常清淡,老少皆宜。