鬍鬚雞

后軀豐滿，體軀呈葫蘆瓜形。頜下發達而張開的鬍鬚狀髯羽，無肉垂或僅有一些痕迹。公雞單冠直立，冠齒為6--7個。喙粗短而黃。虹彩橙黃色。耳葉紅色。梳羽、蓑羽和鐮羽金黃色而富有光澤。背部羽毛棗紅色，分有主尾羽和無主尾羽兩種。主尾羽多呈黃色，但也有些內側是黑色，腹部羽色比背部稍淡。母雞單冠直立，冠齒一般為6--8個。喙黃。眼大有神，虹彩橙黃色。耳葉紅色。全身羽毛黃色，主翼羽和尾羽有些黑色。尾羽不發達。腳黃色。以其特有的優良肉質與三黃鬍鬚的外貌特徵而馳名中外。是我國一個珍貴的家禽品種資源。但 產蛋少，長羽遲。今後應加強本品種選育和雜交利用。