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馬齒莧炒雞蛋
馬齒莧炒雞蛋
馬齒莧炒雞蛋是浙江省傳統的一道名菜,屬於浙菜系。此菜色黃透綠、質也嫩脆、咸鮮味美,具有清熱解毒、益氣補虛的功效。
目錄
1
原料
2
製法
原料
鮮馬齒莧60克,雞蛋4個,精鹽,
黃酒
,植物油,醬油,味精各適量。
製法
(1)、
馬齒莧
擇去雜物,用溫水泡10分鐘,清水洗凈,切成段。
(2)、雞蛋打散,加入馬齒莧調勻,加入精鹽,黃酒,醬油,味精,調味。
(3)、炒鍋上火,放油燒熱,將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟,裝盤即成。
基本信息
中文名
馬齒莧炒雞蛋
主要食材
馬齒莧60克,雞蛋4個
特色
色黃透綠,質也嫩脆
食用功效
益氣補虛,清熱解毒
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