蒜香雞腿
以雞腿為主材製成的菜品
濃郁的蒜香烤雞腿，讓你欲罷不能，適合聚會，便當，家常的拿手菜哦。
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞腿 | 2個 |
| 蒜 | 適量 |
| 鹽 | 3g |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 玉米 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
| 豌豆 | 適量 |
| 蚝油 | 10g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 水 | 40g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞腿去骨。用剪刀也可以哈~ |
| 步驟二 |  步驟二 | 蒜切末，雞腿肉+蒜末+鹽+胡椒粉攪拌均勻，腌制1小時。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 胡蘿蔔切丁，玉米剝好，沸水加入胡蘿蔔丁+玉米粒+豌豆，煮2分鐘撈出備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 熱鍋熱油，加入蒜末煸炒香，然後加入胡蘿蔔丁+玉米粒+豌豆翻炒均勻，調味。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱鍋熱油，放入腌制好的雞腿肉，煎至金黃。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入蚝油+蜂蜜+水，中火煮五分鐘后，大火收汁。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 客官們搬好小板凳，準備開吃啦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞全腿 | 2隻 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5、6片 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞腿去骨，然後在雞皮這一面用力扎幾下，腌制的時候更容易入味 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加大蒜末，薑片，鹽，生抽，料酒，蜂蜜，蚝油抓勻，冰箱冷藏30分鐘左右入味 |
| 步驟三 |  步驟三 | 平底鍋中火加熱，不用放油，雞腿肉放入鍋中，轉小火，開蓋煎5分鐘，開蓋小火煎是為了煎出更多的油脂，這樣皮更好吃，如果蓋蓋子的話，水汽流下來浸潤鍋底就變成煮了 |
| 步驟四 |  步驟四 | 翻面，蓋上蓋子繼續小火加熱3分鐘，雞腿就熟了，這一面不追求很焦香的效果，所以蓋蓋子熟得更快 |
| 步驟五 |  步驟五 | 這時候轉中火收汁，順便把腌雞腿碗里剩餘的醬汁都倒下去（因為裡面有大蒜末），不斷翻動收干湯汁，收干湯汁后大蒜末就掛在雞腿表面啦，非常香 |
| 步驟六 |  步驟六 | 收完汁，無油蒜香雞腿就做好啦 |
| 步驟七 |  步驟七 | 切塊，裝一碗熱乎乎的米飯，碼上雞腿 |
| 步驟八 |  步驟八 | 邊上配點蔬菜，撒點芝麻裝飾，蒜香雞腿飯完成 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 琵琶腿 | 5隻 |
| 蔥 | 2根 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 10g |
| 料酒 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 油 | 適量 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蔥切段，姜切絲，蒜切末備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞腿洗凈，正反兩面各劃上兩刀，方便入味 |
| 步驟三 |  步驟三 | 往雞腿加入薑絲、蔥段、一半蒜末，再加料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、鹽、黑胡椒粉，用手抓勻3~5分鐘 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蓋上保鮮膜，腌制半小時以上 *想要更入味的可以放冰箱腌制一晚 |
| 步驟五 |  步驟五 | 起鍋倒油，中小火將雞腿煎至兩面金黃色，可以煎出雞油和香氣 |
| 步驟六 |  步驟六 | .倒入腌制的料汁和剩下的蒜末，翻炒均勻。 *分一半蒜末在這裡，香氣才夠足哦 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入適量的清水，大火燒開後轉中小火燜30分鐘左右即可 |
基本信息
- 中文名
- 蒜香雞腿
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人群
- 大多數人群
- 主要食材
- 雞腿