福壽安康
由福壽魚、辣椒製成的菜品
福壽安康是一道特色菜肴，主要製作原料有福壽魚，辣椒。
製作材料
| 材料 | 用量 |
| 福壽魚 | 1條 |
| 辣椒 | 少許 |
| 蔥頭 | 少許 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
製作步驟
福壽安康
2. 油入鍋到沒有泡 魚用廚房紙巾擦乾 放入鍋中煎至兩面金黃。
3. 加入適量的水 把 辣椒、姜、放入鍋中，蓋上蓋子悶煮10分鐘左右(這個要看魚的大小)然後撒上蔥頭，蓋鍋2分鐘即可上盤。
原料：安康魚一條，蔥姜蒜適量，老抽2勺，白糖1大勺，醋1大勺，鹽適量。
1、安康魚處理乾淨，
2、斬成塊兒，此魚肉質肥嫩，無亂刺。
3、切好的魚塊入油鍋中煎一下盛出備用。
4、另起鍋，倒入適量油，加入蔥姜蒜片炒香。
5、沸起老抽，加入適量熱水，調入鹽，白糖，醋，將煎好的魚塊兒倒入鍋中。
6、煮至湯收到一半的時候嘗一下味道，根據情況再做調整。
7、收湯，關火，盛盤
