鹽焗豬肚

以豬肚為主材製成的美食

1.豬肚洗凈，放入滷汁中滷製入味，上脆皮水，晾1小時后改小塊待用。紅椒、青椒切片，焯水待用。

目錄

1做法做法一做法二

做法

做法一

用料

食材

用量

詳細步驟

說明

做法二

用料

食材	用量
豬肚	1隻
胡蘿蔔	1根
蒜苖	適量
黃花菜	適量
豆腐	一塊
麵粉	適量
油	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	豬肚好吃！但是洗卻很費勁，要有無盡的耐心！
步驟二	步驟二	先用清水沖洗外表！再用適量麵粉和食用油搓洗豬肚。揉搓豬肚，再清水洗凈，然後翻開，清冼裡面一面。
步驟三	步驟三	翻開后，先把依附在豬肚上的油脂括乾淨，再用麵粉和油使勁揉搓。揉乾淨放水裡沖乾淨。然後放岸板上切斜刀斜條狀。
步驟四	步驟四	切好的豬肚放高壓鍋里，放酒、放薑片，放清水，壓十五分鐘。配上醬料；拿出豬肚，蘸調料吃。棒棒的！
步驟五	步驟五	一部分豬肚條：冷鍋熱油，放蘿蔔條炒，再放鹽、放豬肚，最後放蒜苖。爆炒豬肚開吃！
步驟六	步驟六	豬肚條也可以和豆腐、黃花菜組合：豬肚豆腐湯！
步驟七	步驟七	豬肚宴！

做法三

用料

食材	用量
青椒	2個
生抽	適量
鹽	適量
豬肚（熟）	適量
蔥姜蒜、花椒、紅干辣椒	適量
料酒	適量
香油	幾滴

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	備好食材，豬肚是煮熟帶湯的（剛從冰箱里拿出來）。
步驟二	步驟二	鍋中熱油，蔥姜蒜花椒干辣椒爆香。
步驟三	步驟三	倒入帶湯的豬肚，倒入少許料酒和生抽，煸炒至湯汁沸騰。順便收收湯汁。
步驟四	步驟四	湯汁所剩不多時倒入青椒絲，加入適量的鹽，大火翻炒十五秒左右，滴幾滴香油出鍋！
步驟五	步驟五	今天炒的還沒等拍照都開吃了，就用上次的出鍋照片吧～口感倍兒棒，豬肚Q彈青椒絲爽脆，一起入口滿滿的幸福感～

做法

鍋入油燒熱，放紅椒片、青椒片，蔥段、薑片煸鍋，加鹵豬肚塊，入鹽焗粉、鹽、花雕酒、雞精、胡椒粉調味炒熟，取出原料放入錫紙包中，把炒熱的鹽撒在錫紙邊即可。

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