我國很多地區的陳醋產品,都曾被歷代帝王加封,專供御用,因此稱為貢醋。山西貢醋。遼寧喀左貢醋。
我國很多地區的陳醋產品,都曾被歷代帝王加封,專供御用,因此稱為貢醋。貢醋的製作方法和配方都各有特色,經過長期的發展和改進,成為陳醋產品中一個品位較高的種類,也是各地的優質地方特產。
甘肅武山四門水簾貢醋。以祖方百味中藥踩曲,被
康熙皇帝封為貢醋,是我國地理標誌產品,獲得國綠色食品認證。
山西貢醋。山西是我國醋業大省,其陳醋被
順治皇帝欽點御用,稱為“晉貢醋”,如:來福晉貢醋、寧化府晉貢醋。
遼寧喀左貢醋。遼寧省喀喇沁左翼蒙古族自治縣(簡稱喀左)大城子鎮,曾是我國北方重鎮,喀左的“大成裕”商號,是有史可考的
塞北第一家釀造坊,1742年,“大成裕”陳醋被
乾隆皇帝封為“御膳貢醋”,譽為“天下第一醋”。