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白燒
白燒
白燒就是將經過焯水、油炸,或者蒸制(
蟹黃
、
蝦子
等)后的原料用淡白色的湯和調味品在鍋中經中小火加熱成熟的方法。
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正文
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白燒同紅燒的方法基本相同,只是顏色略有不同。
基本信息
中文名
白燒
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